Persische Knödel (Gondi) Rezept Rezept

Dieses Rezept aus der jüdischen Küche Irans ist ein Geheimtipp. Gondi sind kleine Knödel, in Hühnerbrühe gegart und mit persischem Brot (Lavash) und dem persischen Salat Sabsi (siehe Fußnote)...

Kichererbsen 8 Stunden einweichen. Fleisch durch den Fleischwolf drehen oder in der Küchenmaschine fein hacken. Die eingeweichten Kichererbsen genauso zu Mus verarbeiten. Die Zwiebeln ebenso...

  • Portion: Portionen: 12
  • Zubereitungsdauer : 3 Stunde
  • Publiziert von : De.allrecipes.com

Zutaten

  • 210 g Kichererbsen
  • 750 g Hühnerbrust ohne Haut und Knochen
  • 150 g Zwiebeln
  • 130 g Kichererbsenmehl
  • 150 ml Olivenöl
  • 1/4 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 3/4 TL gemahlener Kardamom
  • 1-2 l Hühnerbrühe

Rezension


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