Einfache Harira Rezept Rezept

Ein Rezept meiner Schwiegermutter für Harira aus Casablanca. Es ist sehr einfach, obwohl die Harira lange kochen muss. Um Zeit zu sparen, kann man das Gemüse in der Küchenmaschine hacken....

Kichererbsen in einer Schüssel mit Wasser bedecken und 12 Stunden einweichen. Hülsen entfernen. Die Zutaten für die Suppe (Zwiebel bis Zimt) 5 Minuten in einem großen Topf in Olivenöl...

  • Portion: Portionen: 8
  • Zubereitungsdauer : 2 Stunde 30 Min
  • Publiziert von : De.allrecipes.com

Zutaten

  • 150 g Kichererbsen
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 150 g mageres Lammfleisch in Würfeln (ersatzweise Kalb)
  • 3 Stangen Staudensellerie mit Blättern, fein gehackt
  • 100 g grüne Linsen
  • 2 Prisen Zimt
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 l Wasser
  • 50 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Trockenhefe
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 l Tomatensaft guter Qualität
  • 2 TL Salz (abschmecken, besonders wenn Tomatensaft gesalzen ist)
  • 1 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Ingwerpulver
  • 50 g Fadennudeln
  • 1 Bund Koriandergrün, gehackt
  • Saft von 1 Zitrone
  • einige Datteln oder frische Feigen

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