Mohn-Hefestrudel Rezept

Rezept für Mohn-Hefestrudel bei Essen und Trinken. Ein Rezept für 24 Personen. Und weitere Rezepte in den Kategorien Eier, Getreide, Milch + Milchprodukte, Obst, Alkohol, Nachtisch / Dessert, Kuchen / Torte, Backen, Österreichisch, Raffiniert.

1. Für den Hefeteig das Mehl in eine Schüsselsieben. Milch, zerbröckelte Hefe, Zucker,Eigelb und Vanillezucker in die Mitte geben.Butter und 1 Prise Salz auf den Mehlrandgeben. Alles mit...

  • Portion: Für 24 Portionen
  • Zubereitungsdauer : 45 Min
  • Bewertung: 5/5
  • Publiziert von : Essen-und-trinken.de

Zutaten

  • Hefeteig
  • 500 g Mehl
  • 300 ml Milch (lauwarm)
  • 30 g frische Hefe
  • 60 g Zucker
  • 3 Eigelb (Kl. M)
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 100 g Butter (weich)
  • Salz
  • Mehl zum Bearbeiten
  • 100 g Butter zum Bestreichen
  • 2 El Puderzucker
  • Mohnfüllung
  • 80 g Löffelbiskuit
  • 150 ml Milch
  • 50 g Zucker
  • 50 g Ahornsirup
  • 0,5 Tl gemahlener Zimt
  • 200 g gemahlener Mohn (Reformhaus)
  • 100 g Schmand
  • 1 Tl abgeriebene Biozitronenschale
  • Birnen
  • 600 g reife, feste Birnen
  • 3 El Zitronensaft
  • 3 El Birnengeist
  • Vanillesauce
  • 1 Vanilleschote
  • 500 ml Milch
  • 5 Eigelb (Kl. M)
  • 50 g Zucker

Rezension


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