Blumenkohl-Gratin Rezept

In Sahne gebacken wird Blumenkohl herrlich mild, Mandeln geben Biss.

1. Reichlich Wasser aufkochen. Vom Blumenkohl den dicken Strunk keilförmig herausschneiden. Den Kopf mit etwas Salz ins kochende Wasser geben, zugedeckt bei mittlerer Hitze 8–10 Min. vorkochen....


Zutaten

  • 1 kleiner Blumenkohl, (ca. 400 g) oder 1⁄2 großer Blumenkohl
  • Salz
  • 250 ml Schlagsahne
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 30 g italienischer Hartkäse, (z. B. Grana Padano)
  • 20 g gehackte Mandeln
  • 5 Stiele Kerbel

Rezension


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