Sauerkrautsuppe mit Pilzen Rezept Rezept

Eine leckere Sauerkrautsuppe mit getrockneten Pilzen, die mit Gerstenkörnern und Mehlschwitze angedickt wird.

Pilze in kochendem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Dann hacken (ich mach das in der Küchenmaschine). Einweichwasser aufbewahren und zur Suppe geben. Das gibt eine schöne Farbe und...

  • Portion: Portionen: 6
  • Zubereitungsdauer : 1 Stunde 35 Min
  • Publiziert von : De.allrecipes.com

Zutaten

  • 30 g getrocknete Pilze
  • 350 ml kochendes Wasser
  • 900 g Sauerkraut mit Flüssigkeit aus dem Glas
  • 1,5 l Wasser
  • 100 g Gerste oder Perlgraupen
  • 5 EL Butter
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 5 EL Mehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

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