Paprika-Mascarpone-Suppe Rezept

Cremige Mascarpone trifft Paprika und leckere Hackbällchen.

1. Toastbrot in Milch oder Wasser einweichen. Die Hälfte des Schnittlauchs fein hacken, die Zwiebel abziehen und ebenfalls fein Würfeln. Sardellen abbrausen , trocken tupfen und klein hacken....


Zutaten

  • 1 Scheibe Toastbroat
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Zwiebel
  • 3 Sardellenfilets, (Glas)
  • 300 g Hackfleisch, (gemischt)
  • 1 Ei
  • 250 g Mascarpone
  • Salz, Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Chiliflocken, (nach Geschmack)
  • 4 El Olivenöl
  • 3 rote Paprikaschoten
  • 1/4 Tl Zucker
  • 1 El Rotweinessig
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 1 El Milch, (oder Wasser)

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