Blumenkohl Couscous Rezept Rezept

Anstelle von Couscous wird hier Blumenkohlreis verwendet - eine schnelle, leckere Beilage. Der Blumenkohl wird mit Kreuzkümmel, Koriander und Rosenknospen verfeinert.

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Kreuzkümmel- und Koriandersamen hineingeben und 1 Minute unter Rühren rösten, bis die Gewürze anfangen zu duften. Dann in einen...


Zutaten

  • 1 TL Kreuzkümmelsamen
  • 1/2 TL Koriandersamen
  • 2 getrocknete Rosenknospen
  • 1/2 TL rote Chiliflocken
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1 Blumenkohl, in Röschen zerteilt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Koriandergrün, fein gehackt
  • 2 TL Olivenöl extra vergine

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