Kürbis Curry mit weißen Bohnen und Kokosmilch Rezept Rezept

Ein einfaches veganes Curry mit Butternut Kürbis, Kokosmilch und weißen Bohnen, das indisch gewürzt wird.

Kürbis, Wasser, Olivenöl, Salz, Senfsamen, Kreuzkümmelsamen, Cayenne und Kurkuma in einem Topf zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren ca. 10-15 Minuten simmern,...

  • Portion: Portionen: 4
  • Zubereitungsdauer : 25 Min
  • Publiziert von : De.allrecipes.com

Zutaten

  • 280 g Butternut Kürbis, gewürfelt
  • 240 g Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Senfsamen
  • 1/2 TL Kreuzkümmelsamen
  • 1/4 TL Cayenne
  • 1/4 TK gemahlener Kurkuma
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Dose (425 g) weiße Bohnen, abgegossen und abgespühlt
  • 10 g frisches Koriandergrün, gehackt

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