Nußeis mit pochierten Äpfeln Rezept Rezept

Ein großartiges festliches Dessert für die Zeit der Apfelernte oder andere besondere Gelegenheiten im Herbst und Winter.

Für ein Wasserbad zwei Töpfe ineinanderstellen und im unteren Topf bei großer Hitze Wasser zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und im oberen Topf Eidotter und Ei mit dem Honig aufschlagen....


Zutaten

  • 3 Eidotter
  • 1 Ei
  • 2-2½ EL Honig
  • ¼ l Sahne
  • 3 TL Vanillezucker
  • 150 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 EL Kakao
  • 2 MSP Zimt
  • 2 Äpfel
  • ⅛ l Cidre
  • ½ Zimtstange
  • 2 EL Zucker
  • 1/4 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
  • 8 EL Eierlikör

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