Chorizo-Quiche und Pinienkern-Vinaigrette Rezept

Rezept für Chorizo-Quiche und Pinienkern-Vinaigrette bei Essen und Trinken. Und weitere Rezepte in den Kategorien Eier, Gemüse, Getreide, Gewürze, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Obst, Schwein, Vorspeise, Pikante Kuchen / Pizza, Backen, Einfach, Gut vorzubereiten.

1. Mehl mit Butter, 1 Prise Salz und dem Ei mit den Knethaken des Handrührers glatt verkneten. Teig zu einem flachen rechteckigen Stück formen, in Folie wickeln, 1 Stunde kalt stellen.2....

  • Portion: Für 4 Portionen
  • Zubereitungsdauer : 45 Min
  • Bewertung: 5/5
  • Publiziert von : Essen-und-trinken.de

Zutaten

  • Quiche
  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter, zimmerwarm
  • Salz
  • 1 Ei, Kl.M
  • Mehl zum Bearbeiten
  • 2 rote Pfefferschoten
  • 2 grüne Pfefferschoten
  • 2 Bunde Frühlingszwiebeln, ca. 500 g
  • 60 g schwarze Oliven, in Öl, ohne Stein
  • 40 g getrocknete Datteln, ohne Stein
  • 4 Stiele Thymian
  • 80 g Chorizo, span. Paprikawurst, in dünnen Scheiben
  • 200 g Manchego, span. Käse
  • 250 g Schmand
  • 5 Eier , Kl.M
  • Pinienkern-Vinaigrette
  • 20 g Pinienkerne
  • 2 Tl Senf
  • 40 ml Aceto balsamico bianco
  • 20 ml Nussöl
  • 60 ml Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Außerdem
  • Klarsichtfolie

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