Linsen-Curry-Eintopf Rezept

Ab in den Orient: Linsen und Kartoffeln raffiniert gewürzt mit Pflaumen und Curry.

1. 2 Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. 200 g Kartoffeln, 150 g Möhren und 150 g Knollensellerie schälen und mit 150 g geputztem Lauch 1 1⁄2 cm groß würfeln. Von 200 g Tomaten...


Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Kartoffeln
  • 150 g Möhren
  • 150 g Knollensellerie
  • 150 g geputzten Lauch
  • 200 g Tomaten
  • 20 g getrocknete Pflaumen
  • 1 El Olivenöl
  • 60 g Tellerlinsen
  • 2 Tl mildes Currypulver
  • 1 Tl Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 g Naturjoghurt, (3,5 % Fett)
  • 2 El gehackte Petersilie

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