Linsen-Curry-Eintopf Rezept

Leicht indisch mit Ingwer und möhren – und einem dicken Klecks Sahnejoghurt. Mmh!

1. 30 g frischen Ingwer dünn schälen. Ingwer, 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln. 400 g Möhren schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 2. 1 El Öl in einem Topf erhitzen,...

  • Portion: Für 2 Portionen
  • Zubereitungsdauer : 45 Min
  • Bewertung: 5/5
  • Publiziert von : Essen-und-trinken.de

Zutaten

  • 30 g frischer Ingwer
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g Möhren
  • 1 El Öl
  • 120 g rote Linsen
  • 1 Tl scharfes Curry
  • 1 Prise Zucker
  • etwas Limettensaft
  • Salz
  • 50 g griechischer Sahnejoghurt
  • etwas Koriandergrün

Rezension


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