Kohl-Bulgur-Eintopf Rezept

Sehr spannende Kombination aus erstaunlich würzigem Spitzkohl, Kartoffeln und Äpfeln. Honig und Minze halten die Balance.

1. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Kohl putzen, waschen, vierteln, den Strunk entfernen, Kohlviertel grob schneiden. Möhren schälen, längs halbieren und in ca. 2 cm breite Stücke...

  • Portion: Für 4 Portionen
  • Zubereitungsdauer : 45 Min
  • Bewertung: 5/5
  • Publiziert von : Essen-und-trinken.de

Zutaten

  • 200 g Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 800 g Spitzkohl
  • 200 g Möhren
  • 400 g fest kochende Kartoffeln
  • 1 El Kümmelsaat
  • 1,5 l Gemüsefond
  • 5 El Olivenöl
  • 2 El Tomatenmark
  • 2 El edelsüßes Paprikapulver
  • 3 Tl Honig
  • Salz, Pfeffer
  • 120 g grober Bulgur
  • 1 Bund Petersilie
  • 4 Stiele Minze
  • 1 Bio-Zitrone
  • 2 Apfel
  • 3 El Obstessig

Rezension


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