Kartoffel-Möhren-Kichererbsen-Eintopf Rezept

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1. Kartoffeln schälen, in 2 cm große Würfel schneiden und in kaltes Wasser legen. Möhren putzen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Schalotten längs halbieren und quer in schmale...

  • Portion: Für 4 Portionen
  • Zubereitungsdauer : 45 Min
  • Bewertung: 5/5
  • Publiziert von : Essen-und-trinken.de

Zutaten

  • 600 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln
  • 400 g mitteldicke Möhren
  • 2 Schalotten, (60 g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Pfefferschote
  • 2 frische Lorbeerblätter
  • 6 El Olivenöl
  • 1 Tl Kreuzkümmelsaat
  • 2 Tl geräuchertes edelsüßes Paprikapulver
  • Salz
  • 500 ml Gemüsebrühe, (heiß)
  • 1 Dose Kichererbsen, (400 g)
  • 6 Scheiben Ciabatta, (140 g)
  • 1 große Bio-Orangen
  • 15 g Koriandergrün
  • 1 Flasche passierte Tomaten, (690 g)
  • 2 Tl Agavendicksaft

Rezension


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