Grüner Quinoa-Salat Rezept

Rezept für Grüner Quinoa-Salat bei Essen und Trinken. Ein Rezept für 4 Personen. Und weitere Rezepte in den Kategorien Gemüse, Getreide, Gewürze, Kräuter, Hauptspeise, Beilage, Party, Salate, Kochen, Einfach, Vegetarisch.

1. Quinoa unter heißem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in der Gemüsebrühe zugedeckt 18-20 Min. garen. Nach Ende der Garzeit offen abkühlen lassen. 2. Gurke waschen, streifig schälen...

  • Portion: Für 4 Portionen
  • Zubereitungsdauer : 45 Min
  • Bewertung: 5/5
  • Publiziert von : Essen-und-trinken.de

Zutaten

  • 250 g Quinoa
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 250 g Salatgurke
  • 1 Römersalat
  • 0,5 Bund Petersilie
  • 0,5 Bund Koriandergrün
  • 0,5 Bund Minze
  • 1 Avocado
  • 5 El Olivenöl
  • 2 El Rotweinessig
  • 2 El Zitronensaft
  • 1 Tl Pulbiber (ersatzweise getrocknete Chiliflocken)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Tl Zucker

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