Rote-Bete-Apfel-Salat Rezept

Was für ein Salat! Schafskäse macht ihn schön würzig, Kresse sorgt für frische Schärfe.

1. 250 g Rote Bete waschen, putzen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. 1 säuerlichen Apfel (150 g, z. B. Elstar) vierteln, entkernen und in sehr feine Scheiben schneiden. Apfelscheiben...

  • Portion: Für 2 Portionen
  • Zubereitungsdauer : 45 Min
  • Bewertung: 5/5
  • Publiziert von : Essen-und-trinken.de

Zutaten

  • 250 g Rote Bete
  • 1 säuerlicher Apfel, (150 g, z. B. Elstar)
  • 2 El Zitronensaft
  • 3 El Apfelsaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 Tl Zucker
  • 4 El Olivenöl
  • 3 El Sonnenblumenkerne
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Feta
  • 1/2 Beet Kresse

Rezension


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