Mandel-Parfait Rezept

Rezept für Mandel-Parfait bei Essen und Trinken. Und weitere Rezepte in den Kategorien Eier, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Nachtisch / Dessert, Eisspeise / Halbgefrorenes, Einfrieren, Gut vorzubereiten, Mittelschwer.

1. Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. 40 g Zucker in derselben Pfanne goldbraun karamellisieren, Mandeln unterrühren, auf einem mit Backpapier...


Zutaten

  • 100 g geschälte Mandelkerne
  • 140 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 4 Bio-Eigelb, (Kl. M)
  • Salz
  • 300 ml Konditorsahne, (33 % Fett)
  • Außerdem
  • Backpapier
  • Kastenform, (30 cm Länge)
  • Öl für die Form
  • Gefrierbeutel
  • Klarsichtfolie

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