Nudeln mit Gemüseragout Rezept

Suppengemüse in Sahnesauce schmeckt so lecker! Für Kinder den Wein durch Brühe ersetzen.

1. 1 Bund Suppengrün (ca. 300 g) putzen und ca. 1⁄2 cm groß würfeln. 1 Zwiebel fein würfeln. Für die Nudeln reichlich Wasser zum Kochen bringen. 2. Suppengrün und Zwiebeln in 2 El zerlassen...


Zutaten

  • 1 Bund Suppengrün, (ca. 300 g)
  • 1 Zwiebel
  • 2 El zerlassene Butter
  • 2 Tl Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 Tl getrockneter Estragon
  • 100 ml Weißwein
  • 200 g breite Bandnudeln
  • 150 ml Schlagsahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 30 g gehackte Haselnusskerne
  • 1/2 Bund glatte Petersilie

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