Mohnparfait mit Pflaumenkompott Rezept

Rezept für Mohnparfait mit Pflaumenkompott bei Essen und Trinken. Ein Rezept für 4 Personen. Und weitere Rezepte in den Kategorien Eier, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Obst, Alkohol, Nachtisch / Dessert, Eisspeise / Halbgefrorenes, Einfrieren, Kochen, Einfach, Gut vorzubereiten, Raffiniert.

1. Mohn in einer Pfanne ohne Fett 2-3 Min. rösten. Eigelb mit 40 g Zucker über einem heißen Wasserbad schaumig aufschlagen. Milch dazugießen und weitere 5 Min. rühren, bis die Masse leicht...


Zutaten

  • 5 El Mohn, gemahlen
  • 4 Eigelb, Kl. M
  • 100 g Zucker
  • 150 ml Milch
  • 4 El brauner Rum
  • 200 ml Schlagsahne
  • 300 g Pflaumen
  • 200 ml Rotwein
  • 1 Tl Speisestärke
  • Zitronenmelisse, zum Garnieren

Rezension


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