Fisch im Senfmantel mit Kürbissauce und Beilagen Rezept

Ein tolles Rezept aus den Seiten, das Ihnen ganz bestimmt schmecken wird Daskochrezept.de

Zubereitungsschritte Schritt 1: Mehl mit den Eiern und dem Olivenöl zu einem glatten Teig rühren, den Senf dazugeben, würzen und ca. 15 Minuten ruhen lassen. Die Wallerfilets in ca. 5 cm...

  • Portion: 4
  • Zubereitungsdauer : P0DT0 Stunde 58 Min
  • Bewertung: 5/5
  • Publiziert von : Daskochrezept.de

Zutaten

  • 600 g Wallerfilet ohne Haut
  • 100 g Mehl
  • 2 St Eier
  • 30zl Olivenöl
  • 2 EL Dijonsenf grob
  • 1 EL Süßer Senf
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • etwas Olivenöl
  • 180g Kürbisse (geschält)
  • 30g Zwiebelwürfel
  • 2EL Kürbiskernöl
  • 250 ml Gemüsefond oder Brühe
  • 80zl Weißwein
  • 2EL Himbeeressig
  • etwas Korianderkörner
  • 12 Strauchtomaten (klein)
  • 12Bl. Basilikum
  • 2EL Olivenöl
  • 400g Pellkartoffeln
  • 180 g Sauerkraut bissfest gut ausgedrückt
  • 1 St Kartoffel roh
  • 40g Butter
  • 1 St Ei
  • 1Stk. Eigelb
  • 1EL Kartoffelmehl
  • etwas Muskat

Rezension


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