Putenbrust mit Asia-Gemüse Rezept

Rezept für Putenbrust mit Asia-Gemüse bei Essen und Trinken. Ein Rezept für 6 Personen. Und weitere Rezepte in den Kategorien Geflügel, Gemüse, Gewürze, Pilze, Alkohol, Hauptspeise, Braten (Fleisch), Backen, Braten, Dünsten, Kochen, Asiatisch, Raffiniert.

1. Möhren und Sellerie putzen, mit den Zwiebeln in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Ingwer schälen, Knoblauch pellen und beides grob hacken. Chili mit den Kernen ebenfalls grob hacken.2....

  • Portion: Ergibt 6 Portionen
  • Zubereitungsdauer : 45 Min
  • Bewertung: 5/5
  • Publiziert von : Essen-und-trinken.de

Zutaten

  • Putenbrust
  • 150 g Möhren
  • 150 g Staudensellerie
  • 200 g Zwiebeln
  • 30 g frischer Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilischote
  • 1 Putenbrust, (ca. 1,2 kg)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 El Öl
  • 1 Tl Tomatenmark
  • 5 El brauner Zucker
  • 150 ml trockener Weißwein
  • 80 ml Sojasauce
  • 5 El Weißweinessig
  • 400 ml Geflügelfond
  • Speisestärke, zum Binden
  • 0,5 Tl geschälte Sesamsaat
  • Asia-Gemüse
  • 200 g Zwiebeln
  • 300 g Möhren
  • 150 g Shiitake-Pilze
  • 2 rote Pfefferschoten
  • 200 g Zuckerschoten
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 100 g Mungobohnensprossen
  • 2 Tl dunkles Sesamöl
  • 4 El Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • fein abgeriebene Schale von 1/2 Limette (unbehandelt)
  • 1 Tl schwarze Sesamsaat

Rezension


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