Kreolischer Fisch Rezept

Paprika, Sellerie und Koriander werden zur frischen Salsa. Zu Lachs mit Wildreis – herrlich!

1. 1 Zwiebel fein würfeln. 100 g helle Staudenselleriestangen fein würfeln, das Selleriegrün fein hacken. 1 rote Paprikaschote putzen und fein würfeln. Blättchen von 4 Stielen Koriandergrün...

  • Portion: Für 2 Portionen
  • Zubereitungsdauer : 45 Min
  • Bewertung: 5/5
  • Publiziert von : Essen-und-trinken.de

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 100 g helle Staudenselleriestangen
  • 1 rote Paprikaschote
  • 4 Stiele Koriandergrün, (oder Petersilie)
  • 1 Tl fein abgeriebene Bio-Limettenschale
  • 2 El Limettensaft
  • 2 El Olivenöl
  • 1/4 Tl gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Tl Salz
  • 75 g Basmati-Wildreismischung
  • 2 Stücke Seelachsfilet, (à 125 g)
  • Salz
  • Pfeffer

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