Weiß-grünes Spargelgemüse mit zweierlei Saucen Rezept

Rezept für Weiß-grünes Spargelgemüse mit zweierlei Saucen bei Essen und Trinken. Ein Rezept für 4 Personen. Und weitere Rezepte in den Kategorien Gemüse, Kräuter, Hauptspeise, Dünsten, Einfach, Schnell, Vegetarisch.

1. Weißen Spargel ganz schälen, grünen nur am unteren Ende. Die holzigen Teile abschneiden. In Salzwasser mit wenig Butter und einer Prise Zucker beide Spargelsorten bissfest garen (10-15...


Zutaten

  • 500 g grüner Spargel
  • 700 g weißer Spargel
  • 1 Prise Zucker
  • 2 El Butter
  • 2 Pk. Sauce Hollandaise
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Bund Kräuter für Grüne Sauce (Borretsch, Pimpernelle, Kerbel etc.)
  • 100 ml Blutorangensaft
  • Schale einer unbehandelten Orange

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