Vegetarische Paella Rezept

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Paella mit viel Gemüse und Kichererbsen.

9. Mit frischem Thymian bestreut servieren. Entdecken Sie weitere Paella-Rezepte und vegetarische Rezepte . Tipp: Probieren Sie unsere Auberginen-Rezepte !

  • Portion: 6 Portionen
  • Zubereitungsdauer : 45 Min
  • Bewertung: 3/5
  • Publiziert von : Edeka.de

Zutaten

  • 250 g Bohnen, grün
  • 150 g Paprika, rot
  • 150 g Paprika, gelb
  • 250 g Zucchini
  • 250 g Aubergine
  • 200 g Gemüsezwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 6 EL Olivenöl, nativ extra
  • 1 Dose Safranfäden
  • 400 g Tomaten
  • 1 Dose Kichererbse (Abtropfgewicht 240 g)
  • 400 g Paella-Reis
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 0,5 TL Koriander, gemahlen
  • Salz
  • 1 kleine Peperoni, rot
  • 1 EL Petersilie, fein geschnitten
  • Thymian

Rezension


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