Carpaccio-Pasta Rezept

Pur ist Carpaccio eine edle Vorspeise. Mit Pasta können Sie damit so richtig angeben.

1. Rinderfilet in Klarsichtfolie gewickelt ca. 15 Min. einfrieren. Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden, auf einer Platte verteilen. Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe,...


Zutaten

  • 250 g Rinderfilet
  • 150 g Champignons
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 3 Stiele glatte Petersilie
  • 2 Tl abgeriebene Bio-Zitronenschale
  • 2 El Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • 180 g Cannelloni
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 80 g Parmesan
  • 100 g kalte Butter

Rezension


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