Zander mit Gemüse Rezept

Ein beliebter Klassiker unter den Fischrezepten ist dieses Rezept für Zander mit Gemüse.

Zubereitung Den Fisch waschen, trockentupfen und mit etwas Weißwein beträufeln. Mit Salz würzen und von beiden Seiten mit Mehl bestäuben. Karotte schälen und in feine Streifen schneiden....

  • Portion: 4
  • Zubereitungsdauer : 15 Min
  • Bewertung: 5/5
  • Publiziert von : Gutekueche.at

Zutaten

  • 4Stk Frühlingszwiebeln
  • 1Stk Karotte
  • 1EL Mehl
  • 4TL Olivenöl
  • 1Stk Paprikaschote (grün)
  • 0.5Bund Petersilie glatt
  • 1Prise Salz
  • 1Prise schwarzer Pfeffer
  • 100g Sellerie (in feine Streifen)
  • 4EL trockener Weißwein
  • 4Stk Zanderfilets
  • 1EL Butter
  • 1Stk Eigelb
  • 1Schuss Weißwein

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