Persische Gerstensuppe (Asch-e Dscho) Rezept Rezept

Es gibt viele verschiedene Variationen für diese Suppe. Das ist das Rezept von meiner iranischen Schwiegermutter. Die Suppe ist sämig und sättigend. Vegetarier können anstatt der Hühnerbrühe...

Hühnerbrühe in einem Topf zum Köcheln bringen. Pflanzenöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel glasig braten. Gerstengraupen dazugeben und 1 Minute anschwitzen....

  • Portion: Portionen: 8
  • Zubereitungsdauer : 2 Stunde
  • Bewertung: 5/5
  • Publiziert von : De.allrecipes.com

Zutaten

  • 2 l Hühnerbrühe
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 200 g Gerstengraupen
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 Limette, ausgedrückt
  • 65 g Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 g Karotten, gewürfelt
  • 120 g Sour Cream, saure Sahne oder Schmand
  • 30 g frische Petersilie, gehackt
  • 8 Limettenspalten

Rezension


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