Kokos-Mango-Sauce Rezept

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1. Schalotten und Knoblauch fein würfeln. Chilischote putzen und fein hacken. 2. Öl in einem kleinen Topf erhitzen, Schalotten, Knoblauch und Chilischote darin bei mittlerer Hitze glasig...

  • Portion: Für 500 ml
  • Zubereitungsdauer : 45 Min
  • Bewertung: 5/5
  • Publiziert von : Essen-und-trinken.de

Zutaten

  • 80 g Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilischote
  • 2 El Öl
  • 1 Tl Currypulver
  • 2 Tl brauner Zucker
  • 80 ml Wermut (z. B. Noilly Prat)
  • 200 ml Kokosmilch
  • Salz, Pfeffer
  • 1 reife Mango (ca. 400 g)
  • 1 Bio-Limette
  • 10 Stiele Koriandergrün

Rezension


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