Paprikacurry mit Kokosmilch Rezept

Rezept für Paprikacurry mit Kokosmilch bei Essen und Trinken. Ein Rezept für 2 Personen. Und weitere Rezepte in den Kategorien Gemüse, Gewürze, Kartoffeln, Kräuter, Obst, Hauptspeise, Party, Brunch / Frühstück, Suppen / Eintöpfe, Dünsten, Einfach, Gut vorzubereiten, Kalorienarm / leicht, Vegetarisch.

1. Paprika mit einem Sparschäler schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Kartoffeln und Ingwer schälen, beides fein würfeln und mit Paprika im heißen Öl andünsten. Mit...

  • Portion: Für 2 Portionen
  • Zubereitungsdauer : 45 Min
  • Bewertung: 5/5
  • Publiziert von : Essen-und-trinken.de

Zutaten

  • 2 rote Paprikaschoten
  • 300 g Kartoffeln
  • 30 g frischer Ingwer
  • 1 El Öl
  • 2 El Currypulver
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Porree
  • 1 Babyananas
  • 400 ml ungesüßte Kokosmilch (light)
  • Salz, Pfeffer
  • 1 El gehacktes Koriandergrün

Rezension


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