Quiche Lorraine mit Cesars Salad a la Henze Rezept

Das perfekte Quiche Lorraine mit Cesars Salad a la Henze-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Für die Quiche die Backformen buttern und mit…

Anrichten: Den Salat jeweils mittig auf den Tellern anrichten, mit der Vinaigrette übergießen und jeweils eine Tarte darauf legen. Parmesan darüber reiben und die Croutons on top verteilen.

  • Portion: 3
  • Zubereitungsdauer : 45 Min
  • Bewertung: 5/5
  • Publiziert von : Kochbar.de

Zutaten

  • Quiche:
  • 1 Päckchen Mürbeteig
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 50 gr. Speck
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • 1 Schuss Olivenöl
  • 1 Stk. Butter
  • 1 Stk. Frühlingszwiebel
  • 2 Stk. Eier
  • 50 ml Crème fraîche
  • 50 ml Schlagsahne
  • 1 Stk. Butter
  • 1 TL Mehl
  • Cesars Salad:
  • 1 Stk. Römersalat
  • 4 Scheibe Toast
  • 100 gr. Butter
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • 1 Stk. Rosmarinzweige
  • 1 Stk. Thymianzweig
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 Teelöffel Sauerrahm

Rezension


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