Quiche Lorraine mit Cesars Salad a la Henze Rezept

Das perfekte Quiche Lorraine mit Cesars Salad a la Henze-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Für die Quiche die Backformen buttern und mit…

Anrichten: Den Salat jeweils mittig auf den Tellern anrichten, mit der Vinaigrette übergießen und jeweils eine Tarte darauf legen. Parmesan darüber reiben und die Croutons on top verteilen.

Zutaten

• Quiche:
• 1 Päckchen Mürbeteig
• 1 Stk. Zwiebel
• 50 gr. Speck
• 1 Stk. Knoblauchzehe
• 1 Schuss Olivenöl
• 1 Stk. Butter
• 1 Stk. Frühlingszwiebel
• 2 Stk. Eier
• 50 ml Crème fraîche
• 50 ml Schlagsahne
• 1 Stk. Butter
• 1 TL Mehl
• Cesars Salad:
• 1 Stk. Römersalat
• 4 Scheibe Toast
• 100 gr. Butter
• 1 Stk. Knoblauchzehe
• 1 Stk. Rosmarinzweige
• 1 Stk. Thymianzweig
• 2 EL Weißweinessig
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• 4 EL Olivenöl
• 4 Teelöffel Sauerrahm