Bulgur-Gemüse-Salat Rezept

Mit Roter Bete, Möhren, Apfel und Schafskäse ein feiner leichter Imbiss.

1. 100 g Bulgur in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. 2. Inzwischen 4 El Zitronensaft, 8 El Wasser, 1 El Honig, 1 1⁄2 El Olivenöl...


Zutaten

  • 100 g Bulgur
  • 4 El Zitronensaft
  • 1 El Honig
  • 1,5 El Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 g Blattsalat, (z.B. Eichblattsalat)
  • 150 g gekochte Rote Bete, (vakuumiert)
  • 150 g Möhren
  • 0,5 Apfel
  • 80 g Schafskäse, light, (aus der Lake)

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