Überbackene Aubergine mit Mozzarella Rezept Rezept

Diese leckeren Auberginen-Sandwiches mit Mozzarella und Tomate sind eine dekorative Vorspeise und schmecken einfach köstlich.

Backofen auf 200 C vorheizen. Auberginen mit Salz bestreuen und jede Scheibe in Mehl wenden. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Auberginen auf beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun...

  • Portion: Portionen: 4
  • Zubereitungsdauer : 25 Min
  • Bewertung: 4/5
  • Publiziert von : De.allrecipes.com

Zutaten

  • 2 Auberginen, in Scheiben geschnitten
  • Salz
  • 2 EL Mehl
  • 2 + 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1/2 TL getrockneter Oregano
  • 120 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
  • 4 Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • Pfeffer

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