Panierte Medaillons Rezept

Saftiges Schweinefilet im Cornflakes-Mantel verpasst dem Tag ein echtes Highlight. Dazu passt Kürbis-Kartoffel-Salat

1. Schweinefilet in 4 Medaillons (à ca. 3 cm Dicke) schneiden. Das Endstück dabei 3 cm vom Ende entfernt quer leicht einschneiden und umklappen, sodass aus dem dünnen Endstück ebenfalls...


Zutaten

  • 300 g Schweinefilet
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • 1 Ei, (Kl. M)
  • 2 El Milch
  • Pfeffer
  • 30 g Mehl
  • 75 g Cornflakes
  • 3 El Butterschmalz

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