Auberginen-Tomaten-Reis Rezept

Ein simples aber köstliches Pfannen-Rezept für fruchtig-würzigen Auberginen-Tomaten-Reis.

Zubereitung Vorbereitend wird der Reis laut Packungsangabe gekocht und beiseite gestellt. Die Aubergine, Tomaten und Lauch werden gewaschen, die Zwiebeln und der Knoblauch geschält. In Würfel...

  • Portion: 2
  • Zubereitungsdauer : 45 Min
  • Bewertung: 4/5
  • Publiziert von : Gutekueche.at

Zutaten

  • 1Stk Aubergine
  • 1TL Basilikum (getrocknet)
  • 2Stk Knoblauchzehen
  • 400g Langkornreis
  • 1Stg Lauch
  • 1EL Öl
  • 1TL Petersilie (getrocknet)
  • 1Prise Pfeffer
  • 1Prise Salz
  • 1TL Thymian (getrocknet)
  • 5Stk Tomaten
  • 4EL Tomatenmark
  • 1.5Stk Zwiebel

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