Couscous mit Lamm Rezept Rezept

Man kann diesen Couscous auch mit Huhn zubereiten, aber wir mögen Lamm am liebsten, weil das Fleisch der Soße viel mehr Geschmack gibt. Der Couscous sollte möglichst fein sein. Die Sultaninen...

In einem großen Topf das Olivenöl auf starker Flamme erhitzen. Das Fleisch salzen und Pfeffer und rundherum goldbraun anbraten. Zwiebeln und Tomaten dazugeben. Nach 10 Minuten 3 l kaltes...

  • Portion: Portionen: 8
  • Zubereitungsdauer : 2 Stunde 40 Min
  • Bewertung: 5/5
  • Publiziert von : De.allrecipes.com

Zutaten

  • 3 TL Olivenöl
  • 1,5 kg Lamm (z.B. Koteletts)
  • 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
  • 3 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
  • 4 große Tomaten, geschält und geviertelt
  • 3 l Wasser
  • 4 weiße Rüben, geschält und geviertelt
  • 1 Pastinake, geschält und gewürfelt
  • 1 kg Zucchini, gewaschen und in 2-3 cm dicke Scheiben geschnitten
  • 500 g Kürbis, geschält und in Stücke geschnitten
  • 6 große Karotte, geschält und in 4-5 cm große Stücke geschnitten
  • 1 Stange Sellerie, in große Stücke geschnitten
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 TL Paprika
  • 2 EL gemahlener Kreuzkümmel
  • einige zerstoßene Koriandersamen
  • 1 EL Harissa
  • 2 Handvoll Sultaninen
  • 500 g Couscous

Rezension


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