Sauce Bearnaise Rezept Rezept

Eine tolle cremige Sauce Bernaise zu zaubern ist manchmal nicht so leicht. Mit diesem Rezept gelingt sie bestimmt. Schmeckt super zu Spargel oder Fisch.

Schalotten, Estragon, und Essig in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. 5 Minuten köcheln, bis die Soße auf 1 EL Flüssigkeit eingekocht ist. Durch ein Sieb gießen in ein Gefäß...

  • Portion: Portionen: 4
  • Zubereitungsdauer : 5 Min
  • Bewertung: 5/5
  • Publiziert von : De.allrecipes.com

Zutaten

  • 2 TL Schalotten, fein gehackt
  • 2 TL frischer Estragon, gehackt
  • 75 ml Weißweinessig
  • 4 Eigelb
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 225 g zerlassene Butter

Rezension


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