Fisch mit Kräuterhollandaise Rezept

Rezept für Fisch mit Kräuterhollandaise bei Essen und Trinken. Ein Rezept für 2 Personen. Und weitere Rezepte in den Kategorien Eier, Fisch, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Alkohol, Hauptspeise, Auflauf / Überbackenes, Dünsten, Gratinieren / Überbacken, Kochen.

1. Eigelbe, Zitronensaft, etwas Salz und Crème fraîche in ein hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab glatt mixen. Butter kurz aufkochen. Langsam bei laufendem Schneidstab in das Gefäß...

  • Portion: Ergibt 2 Portionen
  • Zubereitungsdauer : 45 Min
  • Bewertung: 5/5
  • Publiziert von : Essen-und-trinken.de

Zutaten

  • 2 Eigelb (Kl. M)
  • 1 El Zitronensaft
  • Salz
  • 1 El Crème fraîche
  • 150 g Butter
  • Pfeffer
  • Tabasco
  • 3 Stiele Dill
  • 3 Stiele Kerbel
  • 3 Stiele Estragon
  • 6 Limandesfilets (à 60 g)
  • 100 ml Weißwein
  • 20 g Butter

Rezension


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  • 40 Min
  • 4 portionen