Wirsing mit Birnen Rezept Rezept

Nachdem ich vor einiger Zeit Wirsing karamellisiert gemacht habe, bin ich irgendwie auf den Geschmack gekommen. Mit Speck und so ist mir Wirsing zu deftig, aber wenn er etwas süß ist, ist...

Wirsing putzen, dabei den harten Strunk in der Mitte entfernen. Die Blätter in Salzwasser blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken und in feine Streifen schneiden. Schalotten fein würfeln....

  • Portion: Portionen: 4
  • Zubereitungsdauer : 20 Min
  • Bewertung: 5/5
  • Publiziert von : De.allrecipes.com

Zutaten

  • 500 g Wirsing
  • 2 Schalotten
  • 2 reife Birnen
  • Butter
  • Butter Puderzucker
  • 1 EL Sahnemeerettich
  • 100 ml Sahne
  • Salz
  • Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • Muskatnuss

Rezension


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