Thüringer Kartoffelsalat nach Frank Rosin Rezept

Schön deftig mit Wurst und Speck ist der Thüringer Kartoffelsalat von Frank Rosin.

ZUBEREITUNGDie Kartoffeln mit Schale kochen, dann pellen. Die Zwiebel und Lauchzwiebeln klein schneiden, anschließend Zwiebeln und Speck in zwei getrennten Pfannen mit etwas Öl langsam anschwitze...

  • Portion: 4
  • Zubereitungsdauer : 30 Min
  • Publiziert von : Kabeleins.de

Zutaten

  • 2 ½ kg Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Bund Lauchzwiebeln
  • 1 Cabanossi
  • 500 g Jagdwurst
  • 300 g Speck
  • 200 ml Gemüsefonds
  • 1 Glas Gewürzgurken
  • 1 Schuß Weißweinessig
  • 5 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

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