Offenes Sandwich mit Spiegelei Rezept

Frisch, frischer, Fisch-„Brötchen“. Mit Spiegelei, Lachs und Gurkensalat wird eine kleine Mahlzeit daraus.

1. Gurke schälen und in dünne Scheiben hobeln. Mit 1⁄2 Tl Salz mischen und ziehen lassen. Dillästchen abzupfen und hacken.2. Lachsfilet trocken tupfen und in 8 fingerdicke Stücke schneiden....

  • Portion: Für 4 Portionen
  • Zubereitungsdauer : 45 Min
  • Bewertung: 5/5
  • Publiziert von : Essen-und-trinken.de

Zutaten

  • 1 Salatgurke
  • Salz
  • 4 Stiele Dill
  • 500 g Lachsfilet, (ohne Haut und Gräten)
  • 2 El Olivenöl
  • Pfeffer
  • 2 El Zitronensaft
  • 3 El Weißweinessig
  • Zucker
  • 4 Scheiben Bauernbrot
  • 100 g Frischkäse
  • 4 Eier , (Kl. M)
  • 1/2 Beet Kresse

Rezension


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