Spargelsalat mit Rucola Rezept

Rezept für Spargelsalat mit Rucola bei Essen und Trinken. Ein Rezept für 4 Personen. Und weitere Rezepte in den Kategorien Gemüse, Gewürze, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Vorspeise, Beilage, Salate, Kochen, Französisch, Einfach, Raffiniert, Vegetarisch.

1. Spargel schälen, die Endstücke abschneiden. Den Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden. Zuckerschoten putzen und halbieren. Tomaten vierteln.2. Spargel mit Butter und Zucker in 500 ml...


Zutaten

  • 250 g weißer Spargel
  • 250 g grüner Spargel
  • 150 g Zuckerschoten
  • 200 g Kirschtomaten
  • 10 g Butter
  • 2 Tl Zucker
  • Salz
  • 1 Bund Kerbel
  • 150 g Mayonnaise
  • 100 g Sahnejoghurt
  • 2 Tl Zitronensaft
  • Pfeffer
  • 1 Bund Rucola

Rezension


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