Spinatcremesuppe

Portion

4

Zubereitungsdauer

40 Min
3

Tauen Sie als erstes den geforenen Spinat auf, schälen Sie die Zwiebeln und schneiden ihn in kleine Würfel.

Schmelzen Sie Butter in einem Topf und dünsten Sie die Zwiebeln glasig an.
Geben Sie jetzt das Mehl hinzu und kochen es, unter ständigen rühren, 1-2 min ein.

Gießen Sie nun das Wasser hinzu und lassen Sie es aufkochen.
Geben Sie jetzt den Spinat, Brühwürfel, Salz und Pfeffer hinzu und kochen es weiter für ca 15 min.

Rühren Sie die Sahne unter und lassen alles erneut kurz aufkochen.

Gießen Sie jetzt die Suppe in die Teller und belegen Sie die Suppe mit den in Scheiben geschnittenen Eiern und frischen Schnittlauch.

Das Arezepte-Team wünscht Ihnen einen Guten Appetit.

Tauen Sie als erstes den geforenen Spinat auf, schälen Sie die Zwiebeln und schneiden ihn in kleine Würfel. Schmelzen Sie Butter in einem Topf und dünsten Sie die Zwiebeln glasig an. Geben Sie j...

Zutaten

  • 750 ml Wasser
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 4 hart gekochte Eier
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 EL Butter
  • 1 Packung gefrorener Spinat
  • 1 Würfel Rinderbrühe
  • 200 ml Sahne
  • Salz
  • 3 Löffel Mehl
  • frischer Schnittlauch

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