Hühnchen Stroganoff

Hühnchen Stroganoff ist eine andere leckere Variante des Klassiker:"Beef Stroganoff".


Kochen Sie als erstes Wassser mit etwas Salz und kochen Sie die Eiernudeln gemäß den Herstellerangaben.
Gießen Sie anschließend das Wasser ab und stellen Sie die Nudeln zur Seite.


Erhitzen Sie 2 EL Butter in einer großen Pfanne, bei mittlerer Hitze.
Geben Sie nun die Zwiebeln hinzu und dünsten Sie die Zwiebeln 2 min glasig an.
Rühren Sie regelmäßig um, bis die Zwiebeln anfangen zu karamelisieren und eine leicht braune Farbe erhalten.


Geben Sie jetzt die Champignons dazu und braten Sie diese, unter ständigen umrühren 2-3 min an.

Fügen Sie jetzt Butter, Mehl, Hühnchenstreifen, Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu und braten es für ungefähr 3 min an. Die Hühnchenstreifen müssen leicht braun sein.

Geben Sie jetzt die Worcester Sauce und die Hühnerbrühe hinzu lassen es so lange köcheln bis die Soße andickt.
Rühren Sie nun die Sour Creme mit etwas Paprika und Salz unter und lassen es für weitere 2-3 min köcheln.

Richten Sie nun die Eiernudeln auf Tellern an und gießen Sie die Sauce darüber. Nun garnieren Sie die Teller mit etwas frischer Petersilie und Sour Cream.

Guten Appetit.

Hühnchen Stroganoff ist eine andere leckere Variante des Klassiker:"Beef Stroganoff". Kochen Sie als erstes Wassser mit etwas Salz und kochen Sie die Eiernudeln gemäß den Herstellerangaben. Gieß...

Zutaten

• 2EL Butter
• 1kg Hühnerfilets in 2-3 cm lange Streifen geschnitten,
• 200 Gramm Champignons in Scheiben geschnitten
• 1 große Zwiebel klein gehackt
• 300 Gramm Hühnerbrühe
• 1 Becher Joghurt oder Sour Creme
• 200 Gramm Eiernudeln, gekocht und entwässert,
• 1 EL frische Petersilie klein gehackt,
• Prise Meeressalz
• 1 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 1 TL Paprikapulver
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 1 EL Worcestersauce, oder je nach Belieben,